2023年12月29日，永寧縣楊和鎮(zhèn)，寧夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割車間熱鬧紅火，流水線上掛滿了新鮮屠宰的肉牛，排酸、分割、遇冷、定型，經(jīng)過(guò)道道工序，兩萬(wàn)斤牛肉包裝成禮盒發(fā)往安徽。
“公司上月末在杭州開(kāi)了一家線下體驗(yàn)店，當(dāng)天備的6.5噸牛肉幾乎售罄，現(xiàn)在每三四天售出近一噸肉?！睋?jù)經(jīng)理王佳偉介紹，寧夏牛羊肉在南方市場(chǎng)銷量頗豐，剛剛與江西供銷社簽訂合同，將為當(dāng)?shù)?50家商超供肉。
談話間來(lái)到了屠宰車間，掛鉤上一排排剛剛屠宰、剝皮的羔羊肉被推入物流車運(yùn)往四季鮮市場(chǎng)，冬日里平均每天屠宰1000只羊，春節(jié)前最多時(shí)一天屠宰3800只。
距離加工廠30公里外的閩寧鎮(zhèn)園藝村，寧夏犇旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，膘肥體胖的和?？吭谌詣?dòng)牛體刷上享受按摩?！八⒚袘?yīng)到牛靠近便會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，按摩利于和牛脂肪沉淀，形成大理石紋樣的高品質(zhì)雪花肉。”犇旺公司辦公室主任唐芮說(shuō)。
寒冷冬日里，套著背心的牛犢依偎在母牛身旁吃奶，給它穿衣服的是“牛月嫂”韓耐香，她負(fù)責(zé)看護(hù)剛剛出生的牛犢，丈夫是夜班巡查員，夫妻二人來(lái)到犇旺打工已有7年，年收入11萬(wàn)元。
據(jù)悉，永寧縣推進(jìn)出戶入園，現(xiàn)已建成原隆、木蘭、園藝、團(tuán)結(jié)等10個(gè)養(yǎng)殖園區(qū)。目前全縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)8.75萬(wàn)頭。
航拍鏡頭下的寧夏犇旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。目前，永寧縣有大型規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖企業(yè)共6家。
寧夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割車間，工人加工包裝羊后腿。
動(dòng)檢協(xié)檢員為即將發(fā)往四季鮮市場(chǎng)的羊肉摘除腮腺、淋巴。
牛兒探出腦袋大快朵頤。
和?？拷詣?dòng)牛體刷體驗(yàn)“硬核”按摩。犇旺公司現(xiàn)有和牛存欄700余頭。
“牛月嫂”韓耐香在牛舍添草加料。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生在犇旺公司做肉牛試驗(yàn)。中國(guó)農(nóng)大牽頭，自治區(qū)科協(xié)、寧夏大學(xué)等共建，在犇旺建設(shè)成立“肉牛科技小院“，助力我區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（寧夏日?qǐng)?bào)記者 王曉龍 白茹 文/圖/視頻）
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